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　　油菜籽是我国传统的首要食用油质料之一，常在4月下旬至5月上中旬老练，收成期短，又是农忙之时，加之梅雨绵绵，若不能及时晾干，易引起质量急速变劣。因而，咱们应采纳科学的储藏办法。

　　1．枯燥储藏：油菜籽收成后应抓住晴天及时枯燥降水，一般以日晒为主，烘干为辅，枯燥后有必要冷凉后方可入仓。枯燥过程中应一起进行收拾除杂，以削减带菌多的尘埃杂物，减轻发热霉变程度。储藏时要根据加工的要求和油菜籽的具体情况合理堆存：若含水在10%以下契合加工榨油要求的可矮堆2.5m高，能够存放到夏日高温前；若需较长时期保藏，水分应降至8%以下矮堆或包装堆存，供连续加工榨油；若水分含量为10%-13%，则达不到加工要求，一般只能保存1-3周，应在晴天及时出晒，把水分降到10%以下才干加工和保藏：若水分达13%以上则随时都有发热霉变的危险，应立即采纳办法下降水分含量。

　　2．密封缺氧药剂保藏：油菜籽新收成时含水量高，若遇阴雨天无法枯燥时可采用该办法进行短期保藏。办法是：用塑料薄膜紧密关闭，2-3周内可天然降氧，堆集二氧化碳按捺菜籽自身和微生物的呼吸，然后到达保鲜意图。用磷化铝片剂按9-12g/立方米规范进行熏蒸，能够杀死和按捺霉菌，避免油菜籽发热和出芽。留意该办法对油菜籽质量有必定影响，如出油率下降，酸价增高级。

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